Auteur: Marijn van Meel

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 400gram tofu 400gram kalkoenfilet in reepjes gesneden 200gram shiitake paddenstoelen in reepjes gesneden 200gram lente-uitjes in ringen gesneden 120gram lijnzaad 2eetlepel gember in stukjes gehakt 6eetlepels olijfolie 6eetlepels rijstazijn 6eetlepels sojasaus zwarte peper   Instructies  Bak de tofu in olijfolie in een pan. Snijd vervolgens de tofu in blokjes. Bak de kalkoenfilet in de...

17 december, 2015 /

Porties: 1 persoon Ingrediënten havermoutvlokken 250 ml magere melk 100 ml sinaasappelsap vers geperst 4 stuks gedroogde abrikozen in stukjes gesneden 1 eetlepel agavenectar of honing   Instructies  Giet de sinaasappelsap in een pan en breng het aan de kook. Voeg de stukjes abrikozen toe en laat ze wellen in de sinaasappelsap. Giet de...

17 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 4 grote zoete aardappelen scheut olijfolie paprikapoeder Voor de dipsaus 7 eetlepels magere yoghurt 2 à 3 theelepels mierikswortel 3 eetlepels olijfolie peper   Instructies Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Borstel de aardappelen schoon en snijd deze in fritesvorm. De aardappel schillen is niet nodig. Meng de paprikapoeder met...

16 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 120 gram volkoren pasta onbereid 320 gram kipfilet in 2 stukken 500 gram sperziebonen 6 paprika's rood, geel en groen 2 ui 100 gram champignons 2 eetlepel olijfolie of vloeibare margarine 150 ml groentebouillon oregano   Instructies  Kook de sperziebonen totdat ze gaar zijn. Kook de volkorenpasta zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de...

16 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 2 stronken broccoli 2 paprika's 1 grote prei 5 tomaten 250 gram rozijnen magere yoghurt 1 ui mosterd bieslook peper zout   Instructies  Snijd de paprika, prei, ui en de tomaten in kleine blokjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de broccoli 10 minuten gaar. Maak ondertussen de saus: gebruik hiervoor de yoghurt, ui, augurken, mosterd,...

16 december, 2015 /

Porties: 4 personen   Ingrediënten 180 gram ongekookte quinoa 1 eetlepel olijfolie 0,5 citroen zowel sap als geraspte schil 1 avocado 150-200 gram cherrytomaatjes 0,5 komkommer 1 rode ui 60 gram amandelen geschaafd peterselie   Instructies   Bereid de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking. Roer hier vervolgens de olijfolie, citroensap en citroenrasp door. Schil de avocado en snijd...

16 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 2 uien 2 teentjes knoflook 3 courgettes 2 aubergines 2 paprika's 400 gram tomaten gepeld handje verse basilicum   Instructies  Versnipper de ui en knoflook. Verhit de olie in een grote pan en laat hierin de ui en knoflook garen op een laag vuurtje. Snijd de courgettes, aubergines en...

16 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 200 gram couscous 3 eetlepels olijfolie 250 gram vegetarische ham gerookt 6 tomaten 4 eetlepels tomatenketchup 1 theelepel kaneel 100 gram rucola 150 gram 30+ kaas blokjes   Instructies Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verhit de olie in een pan en bak de vegetarische ham in 4 minuten. Snipper...

16 december, 2015 /

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 4 vegetarische filets 400 gram krieltjes 3 eetlepels olijfolie of vloeibare margarine 600 gram roerbakmix 250 gram cherrytomaatjes 4 eetlepels shaslicksaus   Instructies Verwarm de oven voor en laat hierin de filets garen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de krieltjes in ongeveer 5 minuten gaar. Verhit de olie of...

16 december, 2015 /

  Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 1 ui 2 theelepels komijn 800 gram tomatenblokjes 800 gram bruine bonen (of andere bonen naar keuze) 6 kleine aardappelen 200 gram vegetarische balletjes 2 eetlepels peterselie grof gesneden   Instructies Verhit de olie in een pan. Snipper de ui en fruit deze in 2 minuten. Schep de komijn erdoor en...

10 december, 2015 /