16 dec Zoete aardappelfrites met dipsaus

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 4 grote zoete aardappelen
• scheut olijfolie
• paprikapoeder

Voor de dipsaus

• 7 eetlepels magere yoghurt
• 2 à 3 theelepels mierikswortel
• 3 eetlepels olijfolie
• peper

Instructies

• Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
• Borstel de aardappelen schoon en snijd deze in fritesvorm. De aardappel schillen is niet nodig.
• Meng de paprikapoeder met de olijfolie en haal hier de frites door.
• Leg bakpapier op een bakplaat en leg hier de frites op.
• Plaats in de oven voor ongeveer 20 à 30 minuten. Draai ze af en toe om. De frites zijn klaar wanneer ze knapperig en bruin zijn.
• Voor de dipsaus worden alle ingrediënten in een kom gemengd. Maak op smaak met peper.
• Serveer de frites samen met de dipsaus op tafel.