17 dec Salade van kalkoenfilet, paddenstoelen en tofu

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 400gram tofu
• 400gram kalkoenfilet in reepjes gesneden
• 200gram shiitake paddenstoelen in reepjes gesneden
• 200gram lente-uitjes in ringen gesneden
• 120gram lijnzaad
• 2eetlepel gember in stukjes gehakt
• 6eetlepels olijfolie
• 6eetlepels rijstazijn
• 6eetlepels sojasaus
• zwarte peper

Instructies

•  Bak de tofu in olijfolie in een pan. Snijd vervolgens de tofu in blokjes.
• Bak de kalkoenfilet in de overgebleven olijfolie en kruid met zwarte peper en gember.
• Voeg de shiitake paddenstoelen en lente-uitjes toe.
• Voeg het lijnzaad toe en meng alles door elkaar.
• Meng de rijstazijn en sojasaus en sprenkel dit over het gerecht.