16 dec Sperziebonen en paprika met kipreepjes

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 120 gram volkoren pasta onbereid
• 320 gram kipfilet in 2 stukken
• 500 gram sperziebonen
• 6 paprika’s rood, geel en groen
• 2 ui
• 100 gram champignons
• 2 eetlepel olijfolie of vloeibare margarine
• 150 ml groentebouillon
• oregano

Instructies

•  Kook de sperziebonen totdat ze gaar zijn.
• Kook de volkorenpasta zoals aangegeven op de verpakking.
• Snijd de kipfilet in reepjes en bak ongeveer 2 tot 3 minuten in de olie of vloeibare margarine. Haal ze vervolgens uit de pan.
• Snijd de paprika’s, ui, champignons in kleine stukjes.
• Bak deze, samen met de sperziebonen, ongeveer 3 minuten in het braadvocht van de kip.
• Breng op smaak met peper en oregano.
• Schenk de groentebouillon erbij en laat circa 5 minuten sudderen.
• Schep de groente, kip en pasta door elkaar.