Medium Image

Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 400 gram kikkererwten 300 gram zilvervliesrijst 1 ui 1 prei 2 paprika’s 150 gram witte kool 100 gram taugé 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel korianderpoeder 0,5 theelepel kardemom 0,5 theelepel zwarte peper Olie   Instructies Kook de rijst volgens de aanwijzingen op...

Porties: 4 personen 15 minuten bereidingstijd+ 20 minuten oventijd Ingrediënten 200 gram bulgur 4 rode paprika’s 1 courgette 250 gram cherrytomaten 4 eetlepels hummus 200 ml magere yoghurt 50 gram walnoten 5 takjes tijm   Instructies Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de bulgur volgens...

Heb je moeite om tijdens een lange werkdag productief en energiek te blijven? Grote kans dat dat met je eetgedrag te maken heeft. Een gezonde lunch lost dit probleem op, maar voor veel mensen is het toch verleidelijk om in de pauze even snel een...

‘Alleen mensen met overgewicht gaan naar een diëtist.’ ‘Wanneer je naar een diëtist gaat mag je niks meer eten.’ Deze uitspraken horen wij als diëtist regelmatig. Daarom willen we door middel van deze blog de vooroordelen de wereld uit helpen. ‘Mijn cholesterol is te hoog, mag...

Maaltijdsoep Porties: 4 personen   Ingrediënten Olijfolie 2 uien, gesnipperd 2 rode paprika’s, in stukjes gesneden 4 kleine aardappels, in kleine blokjes gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt Paprikapoeder 2 theelepels gemalen komijn Mespuntje chilipoeder 2 blikken gepelde tomatenblokjes 1 blikje tomatenpuree 4 dl water 2 blikken kidneybonen   Instructies...

Hoofdgerecht Porties: 4 personen   Ingrediënten 1 rode paprika 1 aubergine 1 courgette 400 gram kikkererwten uit blik 1 rode ui 250 gram volkoren couscous 500 gram zelfgemaakte falafelballetjes, zie recept falafel onder het kopje ‘hoofdgerechten’, of kies voor kant en klare falafelballetjes uit de supermarkt ...

Hoofdgerecht/ bijgerecht Porties: 4 personen 20 minuten bereidingstijd     Ingrediënten 200 gram volkoren couscous 6 bosuitjes 1 limoen 1 komkommer 15 gram verse munt 15 gram verse peterselie 15 gram verse koriander 8 trostomaten 100 gram feta   Instructies Bereid de couscous volgens de verpakking. Snijd vervolgens de...

Vleesvervanger Porties: 4 personen; 10 tot 12 groentekoekjes 20 minuten bereidingstijd Voor deze groentekoekjes kun je alle restjes groenten gebruiken die nog in de koelkast liggen. Door verschillende kruiden en specerijen te gebruiken kun je eindeloos variëren. Ingrediënten 6 eieren 6 eetlepels volkorenmeel Kruiden naar keuze (bijvoorbeeld paprikapoeder,...

Dressing   Ingrediënten ½ eetlepel honing 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel wittewijnazijn 4 eetlepels extra vierge olijfolie Peper   Instructies Meng de honing met de mosterd, wittewijnazijn, olijfolie en de peper. Deze dressing is ongeveer een week houdbaar in de koelkast.   Bron: Eet als een expert, I’m a...

Dressing   Ingrediënten 1 avocado 2 eetlepels extra vierge olijfolie Sap van 1 citroen 1 teentje knoflook Peper   Instructies Pureer de avocado met 2 eetlepels olijfolie, sap van 1 citroen, geperste knoflook en een mespunt peper. Deze dressing is ongeveer twee dagen houdbaar in de koelkast,...