Hoofdgerecht Porties: 4 personen 25 minuten bereidingstijd Ingrediënten 500 gram kabeljauw Olijfolie 1 fijngesneden ui 2 teentjes fijngesneden knoflook 2 eetlepels Italiaanse kruiden (zie recept onder het kopje ‘dressings’) 2 aubergines 1 courgette 2 paprika’s 400 ml tomatenpassata (gezeefde tomaten) 1 blik reuzenbonen (uitlekgewicht 255 gram) Peper Instructies Verhit olijfolie in een pan met een dikke bodem en voeg...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 30 minuten bereidingstijd Ingrediënten 400 gram kipfilet 240 gram volkorencouscous Olijfolie 1 fijngesneden ui 1 teentje fijngesneden knoflook 2 theelepels komijn 2 theelepels (pittige) paprikapoeder 2 theelepels versgeraspte gember 1 theelepel kaneel 1 aubergine 10 fijngesneden dadels Sap van een citroen Scheutje water Instructies Snijd de kipfilet in blokjes. Bereid de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit olijfolie...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 20 minuten bereidingstijd + 25 minuten wachttijd Ingrediënten 240 gram zilvervliesrijst Olijfolie 400 gram courgette 400 gram venkel 4 handjes spinazie 400 gram kabeljauw 2 eetlepels dille 2 citroenen Peper Instructies Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de zilvervliesrijst volgens aanwijzingen op de verpakking Snijd de courgette in kleine blokjes en de venkel...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 20 minuten bereidingstijd Ingrediënten 300 gram volkorenpasta 10 tomaten 12 zongedroogde tomaten (+ 1 eetlepel olie hiervan) 2 teentjes fijngesneden knoflook 2 eetlepels Italiaanse kruiden (zie recept ‘Italiaanse kruiden’ onder het kopje ‘dressings’) 2 blikjes tomatenpuree (totaal 140 gram) Olijfolie 2 paprika’s in blokjes 2 blikje linzen (uitlekgewicht 260 gram) 300 gram...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 30 minuten bereidingstijd Ingrediënten 240 gram quinoa Olijfolie 2 fijngesnipperde ui 2 teentjes fijngesneden knoflook 1 fijngesneden rode peper 400 gram broccoli in roosjes 400 gram (diepvries)doperwten 2 blikken kikkererwten (uitlekgewicht 500 gram) Sap van 1 citroen 30 blaadjes fijngesneden verse munt Handje fijngesneden verse peterselie 2 in ringetjes gesneden lente- ui 2 eetlepels pijnboompitten Instructies...
Vleesvervanger Porties: 4 personen (20- 24 stuks) 1 nacht weektijd + 20 minuten bereidingstijd Ingrediënten 150 gram gedroogde kikkererwten 2 tenen gesneden knoflook ½ gesneden rode peper Sap van 1 citroen Handje verse peterselie Handje verse koriander 3 theelepels komijnpoeder Scheutje olijfolie Peper 1- 2 eetlepels volkorenmeel Instructies Zet de avond van tevoren de kikkererwten in de week...
Vleesvervanger Porties: 4 personen Ingrediënten 1 blik kikkererwten ½ paprika 1 rode ui 1 teen knoflook 60 gram boerenkool of spinazie 2 eieren Peper 1 eetlepel ras el hanout 50 gram havermout Olijfolie Instructies Spoel de kikkererwten af en laat ze goed uitlekken. Dep ze goed droog met een theedoek. Maal de kikkererwten, niet al te fijn, in een...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 4 kipfilets 4 tomaten 1 komkommer 1 grote zak sla 1 ui 4 hard gekookte eieren 1 eetlepel sweet chili saus Wokolie Kipkruiden met paprika en coriander 100 gram ongezouten cashewnootjes Instructies Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Snijd de kipfilet in stukjes en doe er de kipkruiden op. Bak de...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen Ingrediënten 600 gram sperziebonen 125 gram taugé 400 gram kipfilets in blokjes 2 eetlepels kerrie Zilvervliesrijst voor 4 personen Instructies Kook de sperziebonen 10 minuten beetgaar. Kook vervolgens de rijst volgens de verpakking gaar. Bak ondertussen de kipfilet in een koekenpan. Wanneer de kipfilet gaar is, voegt u de bonen toe...
Porties: 4 personen Ingrediënten 100 gram jonge bladsla 3 trostomaten 100 gram minibolletjes mozzarella 50 gram Parmaham 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel citroensap 1 teentje knoflook Peper Instructies Verdeel de sla over 4 borden. Maak de tomaten schoon en snijd deze in kleine blokjes. Halveer de mozzarella en verdeel deze samen met de tomaten over de...