Vispakketje

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

20 minuten bereidingstijd + 25 minuten wachttijd

vispakketje

 

Ingrediënten

  • 240 gram zilvervliesrijst
  • Olijfolie
  • 400 gram courgette
  • 400 gram venkel
  • 4 handjes spinazie
  • 400 gram kabeljauw
  • 2 eetlepels dille
  • 2 citroenen
  • Peper

 

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Kook de zilvervliesrijst volgens aanwijzingen op de verpakking
  • Snijd de courgette in kleine blokjes en de venkel in plakjes
  • Leg 2 bakpapiertjes neer en verdeel hierover de zilvervliesrijst met wat olijfolie. Leg de courgette en venkel erbovenop en voeg de spinazie toe. Leg een moot kabeljauw op de groenten.
  • Verdeel de dille over de kabeljauw en pers 1 citroen over de visjes.
  • Snijd de andere citroen in partjes en verdeel deze over de bakpapiertjes. Voeg peper toe naar smaak.
  • Vouw de bakpapiertjes dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen en leg ze voor 20- 25 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de vis, tot de kabeljauw gaar is en de groenten wat zachter.

 

Bron: Eet als een expert, I’m a foodie (2016)

Geen reactie's

Geef een reactie