22 dec Pompoenhummus

Gezonde snack

Ingrediënten

• 1 kleine pompoen
• 120 gram kikkererwten
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• rode peper naar smaak

Instructies

•  Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten met een lepel.
• Snijd vervolgens in kleine stukjes en kook deze in 15 minuten zacht.
• Pureer de pompoen samen met de kikkererwten en knoflook. Voeg eventueel rode peper naar smaak toe.
• Garneer met bieslook en serveer op een toastje.