23 dec Griekse salade

Salade

Ingrediënten

• 4 grote tomaten of 300 g snoeptomaten
• 1 komkommer
• 1 rode paprika
• 100 g olijven, zonder knoflook
• Olijfolie
• 200 g feta
• optioneel: grof gehakte verse of gedroogde oregano
• optioneel: 300 g glutenvrije of speltpasta, gekookt
• Peper

Instructies

•  Snijd alle groenten in blokjes. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de komkommer. De zaadlijsten kunnen bij sommige mensen voor oprispingen zorgen, maar zijn niet hoger in FODMAPs. Snijd de olijven in plakjes.
• Meng alle groenten door elkaar en breng op smaak met olijfolie en peper.
• Meng eventueel wat oregano en/of pasta door de salade en verkruimel de feta erover.